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PÉRISTALTISME
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Edité par Encyclopædia Universalis - 2009
Activité motrice de l'intestin qui assure la progression du chyme le long du grêle, du pylore à la valvule iléo-cæcale, et qui contribue au cheminement des matières dans le gros intestin. L'onde péristaltique est un phénomène complexe qui coordonne et propage l'activité contractile des deux couches musculaires de l'intestin : l'une, externe, est formée de fibres longitudinales, l'autre, interne et plus épaisse, de fibres circulaires. Les mouvements de l'intestin peuvent être étudiés in vitro par la technique de l'intestin isolé de Magnus, qui consiste à conserver en VIe un fragment d'intestin grêle dans un liquide nutritif convenablement oxygéné et chauffé à 37 0C. In vivo, ces mouvements peuvent être enregistrés, grâce aux possibilités qu'offre l'endoscope, et traduits sous forme de graphique. L'analyse du graphique révèle que la contraction des fibres longitudinales coïncide avec le relâchement des fibres circulaires et vice versa. De plus, chaque mouvement péristaltique comprend la contraction
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