0 avis
MÉLANGE, physico-chimie
Article
Source : Universalis Edu - 2017
Réunion de deux ou de plusieurs substances qui présente simultanément les propriétés suivantes :Les dimensions des constituants sont petites devant celles du produit final ;Les constituants du mélange sont sans action physique ou chimique réciproque profonde ;La séparation des constituants du mélange s'effectue à l'aide de procédés physiques simples ne mettant généralement en jeu que des quantités d'énergie faibles en regard des masses séparées.On distingue traditionnellement les mélanges homogènes, où le produit final ne comporte qu'une seule phase, et les mélanges hétérogènes, où le produit final en compte plusieurs.Cette classification ne définit pas d'échelle d'homogénéité. Si l'on considère les deux cas limites du mélange hétérogène, celui de la prépondérance de la phase dispersante sur la phase dispersée (cas d'une bouffée de fumée dans l'air) et celui de l'extrême division de la phase dispersée (cas de la vase agitée dans l'eau), on constate que l'aspect du produit final est celui